{"id":17968,"date":"2023-05-08T15:41:52","date_gmt":"2023-05-08T13:41:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centropersonalista.it\/latenda\/?p=17968"},"modified":"2023-12-23T10:59:33","modified_gmt":"2023-12-23T09:59:33","slug":"amarcord-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centropersonalista.it\/latenda\/2023\/05\/08\/amarcord-3\/","title":{"rendered":"Amarcord"},"content":{"rendered":"\n<p>Vorrei parlare un po\u2019 del linguaggio agricolo-pastorale, per rammentare alcuni vocaboli e modi di dire. Ci sarebbe anche qualche imprecazione, ma non mi sembra il caso.<\/p>\n\n\n\n<p>Il duro lavoro di contadini e mandriani, a continuo contatto con la variet\u00e0 della natura, riempiva le loro bocche di espressioni multiformi, talvolta persino divertenti.Ricordo qualcosa che riguardava per esempio il granturco, che inizi\u00f2 ad esser chiamato mais pi\u00f9 o meno da quando quello \u201cnostrano\u201d \u2013 cos\u00ec buono arrostito o lessato \u2013 venne soppiantato dal cosiddetto \u201camericano\u201d, pi\u00f9 conveniente sotto certi profili. <\/p>\n\n\n\n<p>Nella grande famiglia patriarcale dalla quale provengo la farina di granturco \u2013 mi raccontavano \u2013 veniva utilizzata soprattutto per fare il pane, ovviamente in casa. Dopo la seconda guerra, quando\u00a0 nacqui io, ne prese il posto il buon pane bianco, fatto col \u201cfiore\u201d, la farina di grano. Un cugino pi\u00f9 grande di me, che amava parlare del passato con una certa ironia, diceva che, se qualcuno avesse scagliato una pagnotta di pane di granturco contro un muro, avrebbe causato un buco, tanto era duro.<\/p>\n\n\n\n<p>Il t\u00f2rsolo legnoso della pannocchia di granturco, sul quale sono inseriti i chicchi \u2013 t\u00f9tolo in italiano, forse dal latino <em>tut\u016dlus<\/em> \u2013 veniva da noi chiamato <em>lu tozzere<\/em> (e mute), probabile deformazione dialettale di \u201ct\u00f2rsolo\u201d. Lo stelo che restava dopo l\u2019asportazione della pannocchia e che, secco com\u2019era, veniva utilizzato anche per il fuoco, veniva chiamato <em>lu sgammel\u00f2<\/em> (e muta). Il termine veniva scherzosamente usato anche per indicare una persona alta e magra, oggi diremmo dinoccolata. Come Carletto F., mio compagno di classe alle elementari, gi\u00e0 alto a quell&#8217;et\u00e0. La parola, di etimologia incerta, corrisponde all\u2019italiano \u201csgam\u00f2llo\u201d ed \u00e8 connessa con la sgamollatura, un tipo di potatura che lascia le piante discretamente spoglie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/a\/AGNmyxbCo1soNr_5-fhi7EBExgM2MkCV72O2RaJE3bJk=s40-p-mo\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><tbody><tr><td><\/td><td><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vorrei parlare un po\u2019 del linguaggio agricolo-pastorale, per rammentare alcuni vocaboli e modi di dire. Ci sarebbe anche qualche imprecazione, ma non mi sembra il caso. 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